Pisoni ~ biodynamische Weine aus Trentin

Pisoni hat das fantastisch gelegene Weingut völlig umgestaltet und auf neue Beine gestellt. Es wurde auf bio-dynamischen Anbau umgestellt. Uralte Terrassenlagen fast oberhalb der normalen Weinbaugrenze wurden in den letzten Jahren erneuert, teilweise mit selbstgezogenen Klonen wieder ausgebessert und mühsam von Hand bearbeitet. Beim Weingut Pisoni ist grundsätzlich alles beschwerliche Handarbeit. Diese Winzerfamilie lebt sehr intensiv mit und von der gewaltigen Natur, die dieses einmalige Bergweingut umgibt. Handwerk, Tradition und Verpflichtung verschmelzen bei den Pisonis zugleich, spürbar in jeder Flasche Wein.

Rebsorten: 50 % Pinot Bianco, 50 % Chardonnay

Pisoni San Siro Bianco IGT passt gut zu Fischgerichten, Gemüse & hellem Fleisch

Charakter: Eleganter Körper, harmonische Struktur, dezenter Blütenduft, erfrischende Säure und zarter Schmelz mit erstaunlich langem Abgang.

Pisoni San Siro Rosso IGT aus 25 % Cabernet Franc, 25 % Cabernet Sauvignon und 50 % Merlot paßt gut zu würzigen Speisen aus dunklem Fleisch. Er besticht durch ein feinfruchtiges Bouquet mit schöner Cassis-Frucht. Am Gaumen ist er geschmeidig und rund mit einer eleganten Struktur.

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