Baron di Pauli Weine aus Südtirol Italien

Im Jahr 1999 entschloss sich die Familie Baron Di Pauli, die Tradition neu aufleben zu lassen. Somit war der Grundstein für diese einzigartigen Weine gelegt! Das Weingut Baron Di Pauli aus Südtirol umfasst zwei Höfe: den Arzenhof bei Kaltern und das Höfl unterm Stein in Söll bei Tramin. Die Beschaffenheit der Böden, das mediterrane Klima, der milde Einfluss des Kalterer Sees sowie die nächtlich kühlen Luftströme aus den Alpen sind zuverlässige Begleiter auf dem Weg zu großen Weinen. Erst wenn die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, beginnt man im Weingut Baron Di Pauli mit der schonenden Verarbeitung und wählt ausschließlich Verarbeitungsmethoden, mit denen die Qualität der Trauben bewahrt wird. Baron di Pauli Weine tragen Namen wie Enosi und Kalkofen.

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Franz Haas Weine aus Südtirol

Das Weingut Franz Haas pflanzte Weingärten mit einer Dichte von 6.000 bis 12.500 Rebstöcken pro Hektar. Franz Haas verfolgt beständig das Ziel Qualitätsweine mit langer Lebensdauer, typischem Charakter und ausgeprägter Persönlichkeit präsentieren zu können. Franz Haas unermüdliches Streben den ‚perfekten‘ Wein zu keltern, brachte ihm den Ruf eines bedingungslosen Qualitätsfanatikers ein. Der Weinführer Gambero Rosso belohnte das Weingut Franz Haas  schon mehrmals mit der begehrten Höchstnote von drei Gläsern.

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Elena Walch ~ eine der besten Weine Südtirols

Elena Walch Weine spiegeln professionelles Niveau im Weinmachen wider. Die erstklassigen klimatischen Verhältnisse und die hervorragenden Lagen der Weingüter sind dabei sehr hilfreich. Die Weißweine sind charakteristisch mit großer Frucht und Reife, eben Weine von großer Eleganz. Die Holznoten liegen nicht im Vordergrund. Die großen Rotweine wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Lagrein sind konzentriert, füllig jedoch ohne harte aggressive Tannine, welche den Trinkgenuss vieler großer italienischer Weine manchmal etwas schmälert.

Elena Walch, von Beruf Architektin, widmet sich seit 1985 ausschließlich und mit großem Einsatz den eigenen Weinbergen. ‚Guter Wein wächst nicht von selbst!‘ sagt Elena Walch, wenn man mit ihr über Qualität spricht. So hat die Quereinsteigerin die beiden Südtiroler Cru-Lagern Castel Ringberg und Kastelaz, beide im Alleinbesitz der Familie Walch, in den letzten Jahren kompromisslos umgekrempelt. Stück für Stück musste die mit Vernatsch bepflanzte Pergola den modernen Guyot-Anlagen mit Rebsorten wie Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet und Merlot weichen. Geringe Erträge, gesundes Lesegut und schonender Ausbau mit äußerst gezieltem Einsatz von Holz erbringen geschliffene, fruchtige und elegante Weißweine mit feinem Sortenschliff, sowie gehaltvolle und harmonische Rotweine.

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Die Homepage vom Weingut Elena Walch

Andreas Hofer-Straße 1
39040 Tramin, Italien

Geographische Lage vom Weingut Elena Walch

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