Baron di Pauli Weine aus Südtirol Italien

Im Jahr 1999 entschloss sich die Familie Baron Di Pauli, die Tradition neu aufleben zu lassen. Somit war der Grundstein für diese einzigartigen Weine gelegt! Das Weingut Baron Di Pauli aus Südtirol umfasst zwei Höfe: den Arzenhof bei Kaltern und das Höfl unterm Stein in Söll bei Tramin. Die Beschaffenheit der Böden, das mediterrane Klima, der milde Einfluss des Kalterer Sees sowie die nächtlich kühlen Luftströme aus den Alpen sind zuverlässige Begleiter auf dem Weg zu großen Weinen. Erst wenn die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, beginnt man im Weingut Baron Di Pauli mit der schonenden Verarbeitung und wählt ausschließlich Verarbeitungsmethoden, mit denen die Qualität der Trauben bewahrt wird. Baron di Pauli Weine tragen Namen wie Enosi und Kalkofen.

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